肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。营养分析1.……[查看]
原料: 韭菜150克,羊肝200克 辅料: 盐1小勺,姜汁1小勺,料酒1大勺……[查看]
简介据营养学家分析,每100克羊肝中,除水分外,含蛋白质18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,钙9毫克, 磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗坏血酸18.9毫克,维生素A29 900国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。
季节冬
▸功效与作用
羊肝味甘、苦,性凉,入肝经;有益血、补肝、明目的作用,
▸营养价值(好处)
1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;
2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;
3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
羊肝凉拌:煮熟的羊肝可以切片直接制作凉拌菜食用。
羊肝炖食:羊肝也可以与其他蔬菜一起炖食,羊肝炖蘑菇是不错的保健品。
▸禁忌人群
高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食羊肝。
▸适宜人群
一般人群皆可食用羊肝。
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