防治糖尿病食品:蜜饯南瓜的做法
南瓜作为药食同源的材料目前提到很高地位,南瓜作为防治糖尿病食品是众所周知的…… [查看]
凉果蜜饯甘甜可口,一直备受消费者喜爱。但从广州市消委会获悉,凉果蜜饯达标率不到七成,情况不容乐观!
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简介
蜜饯也称果脯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
季节全年
▸功效与作用
1.补充糖粉
蜜饯中含有较多易被人体吸收的葡萄糖和果糖等,常食能补充能量。
2.止咳化痰
常食蜜饯具能起到开胃消食,止渴化痰的功效。
3.补充营养
蜜饯中的营养丰富,如矿物质,氨基酸,纤维素等,基本保持水果的大部分营养,可以补充人体所需营养。
▸营养价值(好处)
蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖,果糖,极易被人体吸收利用。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
蜜饯可以切成小块煮水食用。
蜜饯还可以切成小块煮粥时加入少许调味。
蜜饯可以搭配果汁等饮品直接食用。
▸禁忌人群
老人少食蜜饯。果脯蜜饯通常含糖量较高,可达70%,糖尿病患者等不宜过多摄入。
▸适宜人群
一般人群均可食用蜜饯。
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制作方法
1.制坯;去皮、去瓤,可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。
2.灰浸:将瓜坯倒入石灰水中,上下翻动,浸一夜。
3.水漂:将瓜坯舀入清水中,每隔2小时的一次水,共换3次。
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