柚子大家都认识也都吃过的。柚子的营养价值相信大家了解的不少，在秋冬季的时候是柚子上市的季节。很多人在剥开柚子后大部分的人都把厚厚的柚子皮扔掉了，只吃了柚子的果肉，但是其实，柚子皮也是非常好的，柚子皮虽然不能直接食用，但是稍微加工一下就是一道美味出来了。今天小编就要和大家分享的是蜜饯柚子皮。
食材
主料:柚子皮一个
方法/步骤:
1、首先用盐把柚子外皮搓洗干净
2、用剪刀剪成条形
3、再加盐搓洗，然后用水冲干净，加进清水浸泡
4、浸泡24-48小时以上，每5-6小时挤干换水，浸泡完之后，挤干后水分备用。
5、加适量冰糖到锅里融化。
6、放入柚子皮翻炒，可以加点柠檬汁一起炒。
7、等到糖水全部被柚子皮吸干之后，就可以把柚子皮摊平放在烤盘上，放入烤箱100度烤30分钟。
8、烤完后再放到锅里小火继续翻炒30分钟，如果喜欢脆点的，可以炒久一点
注意事项：
最后一步烤完后再放到锅里需要再用小火继续翻炒30分钟，如果喜欢脆点的，可以炒久一点，喜欢有韧性的，30分钟就差不多了。
柚子皮的营养价值很高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
其实不只是柚子有营养，练柚子皮都是很有价值的东西，像橘子皮也是很有用处的。把柚子皮做成蜜饯柚子皮不但可以吃，还使得废物得到了充分的利用，扔掉那才是浪费。生活中的小窍门还是很多的，需要我们用心去发现。
