现在的人们对于饮食是越来越重视了，也越来越挑剔了，人们在饮食方面经常会寻找一些没有尝试过的食物，今天在这里，小编为大家来介绍一款好吃的食物:螺丝鸡，这道菜口感是特别的好，而且对身体的营养也是相当的丰富，相信大家都应该会喜欢吃，下面一起来看看具体的做法吧。
螺丝鸡的主料：公鸡1只、田螺250克、黄豆芽适量、白菜适量、金针菇适量
螺丝鸡的辅料：食盐适量、味精少许、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、辣酱适量、白糖适量、青蒜适量
螺丝鸡的做法：
1、公鸡宰杀剖内脏，留鸡肫、鸡肝、鸡腰、洗净切3厘米见方块待用。
2、田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒拌均腌渍2小时，用开水把腌渍好的田螺烫一下，滤去水分，姜、大蒜切成片，蒜苗取蒜白段切成3厘米长段，干辣椒切成1厘米长的筒状。
3、配菜洗净白菜手折成段，苕粉温水发软切成10厘米长，冻菌金针菇撕成散条状。
4、锅盛油烧至8成热下田螺肉爆断生，滤油待用。
5、锅盛油烧至8成热下鸡块爆炒干水分滤油待用。
6、锅留底油烧7成热，下干辣椒、花椒炒脆、再下辣椒酱、姜、蒜片炒香，加入鸡块、田螺肉、盐、酱油、糖、味精、蒜苗快速翻炒，待均入味加入少量清汤炖煮10分钟即可下配菜食用。
通过上面的文章，我们可以螺丝鸡是怎么做的，螺丝鸡的做法其实是很简单的，只要自己有耐心，认真的学一般都是会成功的，鸡肉是一定要先用开水过滤一遍，这样里面的脏东西才会干净，如果是能够吃辣的人可以适当的加一点辣椒，味道会更好。
