相信大家对于芹菜肯定是不会陌生的吧，芹菜是我们常见的一种蔬菜，芹菜不但可以食用而且芹菜还含有丰富的营养，芹菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃芹菜可以起到很好的养生保健功效，芹菜有镇静安神和利尿等好处，芹菜有多种做法，下文我们介绍一下凉拌芹菜的家常做法大全。
1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁
2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开
3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)
4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开）
营养价值
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是芹菜了，我们知道芹菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃芹菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了凉拌芹菜的家常做法大全。
