如何做啤酒鸭呢？

今天去亲戚家做客，中午吃了一个啤酒鸭，说是从四川寄过来的，回去后老婆就一直嚷着要自己在家做，我想问一下这个啤酒鸭在家该怎么做呢？

啤酒鸭和一般煮的是差不多的，但是要注意的就是因为是拿啤酒煮鸭肉，所以鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，所以最少煮30分钟以上这样才可以消除味道。在制作的时候，要只要鸭子在锅里面翻炒的时候要用大火，还有锅里面不需要放入太多的作料，因为这样会影响鸭子和啤酒的味道，还有就是说因为鸭子的皮有很多油，所以在锅里面煮的时候不要加入太多的油。