孕妇能吃吗
每天早上一个鸭蛋，对胎儿发育是比较有利的，可以坚持食用，但是一定要煮熟以后食用，注意休息，加强营养，定期产检。可以吃。但是不宜多吃。
2功效和作用
补血养血、明目、清热
3营养价值
鸭蛋黄含有丰富的蛋白质，矿物质，尤其是铁、钙含量丰富，能够预防贫血。
4上火吗
多吃会上火。
5副作用
多食会造成胆固醇过高。
6能吃吗
可以吃。
7怎么吃
腌制鸭蛋黄前，先将鸭蛋洗干净，洗干净后要彻底风干。
将风干后的鸭蛋用白酒裹一裹，在撒上盐，并且密封。
鸭蛋黄放在阴凉处保存20天即可。
禁忌人群
胆固醇过高者不宜食用太多鸭蛋黄。
9适宜人群
一般人群均可食用鸭蛋黄。
10保存方法
冷藏即可
11挑选技巧
鲜鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑。轻摇蛋体，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
12制作技巧
腌制鸭蛋黄前，先将鸭蛋洗干净，洗干净后要彻底风干。
将风干后的鸭蛋用白酒裹一裹，在撒上盐，并且密封。
鸭蛋黄放在阴凉处保存20天即可。
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