豆豉炒田螺的做法

炒田螺的做法有很多，不同的食材、调料搭配，其口感是完全不一样的，今天小编为大家介绍的豆豉炒田螺，具有螺汁鼓香、螺肉软滑鲜美等特点，绝对是值得大家一学的美味佳肴，下面赶紧动手做做看吧。

豆豉炒田螺的材料:

主料：田螺500克，

调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克。

豆豉炒田螺的做法:

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。