小龙虾的肉质中含有大量的镁和锌以及碘等等很多的微量元素，经常食用可以帮助对心脏进行调节，同时还可以有效的保护心血管系统，让血液中的胆固醇得到降低，预防动脉硬化疾病，让冠状动脉得到扩张，还可以预防高血压疾病和心肌梗塞疾病，那么辣炒龙虾尾的做法有哪些呢?
第一，辣炒龙虾尾的做法有哪些呢? 用水焯熟或用油炸熟龙虾尾，捞起备用。油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣小龙虾料35克炒香，然后加入小龙虾和蔬菜翻炒均匀，可适量洒上芝麻和香菜。
第二，香辣龙虾尾的食材和调料：龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒。锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。香辣龙虾尾。转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。
辣炒龙虾尾的做法有哪些?老干妈或者郫县豆瓣都可以。龙虾尾解冻，冲净沥水备用。这是市场直接买来的龙虾尾，烹饪起来比较方便。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶、姜。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味即可。
