在这个大千世界，无奇不有，人们口味各不相同，酸甜苦辣人人都爱，有人特别喜欢吃酸，所以对于酸角应该都是非常熟悉的，酸角是吃起来特别酸的一种食物，但是对人体有一定的好处，因此大家都想知道酸角该怎么吃，针对这个问题，下面我们一起来了解一下。
对于酸角，相信大家都不是很陌生了，这是我们日常生活中并不是很陌生的一种食材，不仅能作为食物，还能作为一种药材，因此大家都想知道酸角可以怎么吃，下面我们一起来学习一下。
酸角的烹调方法
酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。酸角的食酸角果脯。酸角剥壳后用白糖腌制，等待三到五天后就可以食用，酸酸甜甜。熬酸角汤。酸角剥壳后放入适量冷水，加入白糖/红糖熬煮至滚开，3-5分钟后停火，放凉再放入冰箱冷藏，可以解暑。还可以去买一些酸角糕来吃。
药理作用
果肉轻泻：因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。
抗菌作用：植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。
平滑肌的抑制作用：叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强，两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射 1g生药/只，两种制剂均无明显毒性。
主治功能：清暑热，化积滞。治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积。1.《滇南本草》："治酒化为痰，隔于胃中，同白糖煎膏，早晚服一钱。"2.《云南中草药选》："清热解暑，消食化积。"3.酸角叶等有一定抗菌作用。果肉有轻泻作用。4.主治“拢沙龙接喉，说风令兰”（牙痛，口舌生疮)，“拢达儿”（腮腺、颌下淋巴结肿痛)，“农杆农暖”（乳房胀痛)，“拢牛哈占波”（小便热涩疼痛，尿路结石)，“鲁短”（腹泻)，“拢胖腊里”（便秘)，“拢栽线栽歪”（心慌心悸)，“暖冒拉方来”（失眠多梦)。消暑解热，解救护肝，孕妇止吐等功效。 5.用法与用量：内服：煎汤，0.5～1两；或熬膏。6.选方：预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积：酸角五钱至一两。水煎服。(《云南中草药选》)。7.性味：味酸，性寒。入水塔。
通过上面文章的介绍，相信大家对于酸角该怎么吃都有了一定的了解，酸角是我们日常生活中都非常常见的一种食材，不仅是喜欢吃酸的人们的最爱，而且还对于人们的健康有一定的帮助，因此大家不妨在生活中多吃一些酸角。
