金针菇是比较受欢迎的一种食物，他的营养价值非常的丰富，含有大量的维生素和身体所需要的氨基酸，经常使用能提高身体的免疫力，而且金针菇的味道非常的鲜美，在它的众多吃法当中凉拌金针菇比较清淡爽口，尤其是在炎热的夏季食用能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下豆腐衣金针菇的做法。
豆腐衣金针菇的做法
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
原料
豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜。
做法
1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；
2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用；
3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；
4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上；
5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。
功效作用
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
很多人抱怨工作繁忙精神压力得不到释放，其实动手制作美味的食物也是一种释放压力的方法，并且还能让家人感受到浓浓的爱意，上面就是对豆腐衣金针菇的做法的介绍，平时我们可以作为配菜出现在餐桌上，并且它也是老少皆宜的美食。
