在中国,会有很多的人会选择吃这个芥菜,将芥菜用来切成丝丝的话,制作凉拌的芥菜丝就好吃了,夏季的时候很多人都愿意吃一些凉拌的蔬菜,而不愿意吃直接炒的蔬菜,所以说很多人到了夏季的时候就像让自己学会一道凉拌菜,这样自己随时可以享受凉拌菜的做法,那么这个凉拌芥末的做法有哪些?
做法一
用料: 芥菜、香菇、干辣椒、花椒、葱、油、盐、白糖、味精
凉拌芥菜的做法:
1、芥菜手撕成块状凉拌芥菜的做法;
2、清洗备用凉拌芥菜的做法;
3、撕好的芥菜放到开水中焯烫一下凉拌芥菜的做法;
4、捞出控水,晾凉凉拌芥菜的做法;
5、香菇,(我选用的是鲜香菇)清洗干净凉拌芥菜的做法;
6、香菇切丝凉拌芥菜的做法;
7、入热水焯熟,捞出晾凉凉拌芥菜的做法;
8、攥干水分,备用凉拌芥菜的做法;
9、锅中放适量花生油烧热,放入葱段凉拌芥菜的做法;
10、锅中放花椒,和葱段一起炸出香味后,捞出凉拌芥菜的做法;
11、干辣椒切断,放入热油炸香凉拌芥菜的做法;
12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的芥菜、香菇上,加入盐、白糖、味精适量,调匀后即可。
做法二
原料:芥菜一个、香菜、葱、干红辣椒。
做法:
1、芥菜切成细丝备用;
2、香菜和葱切成碎末,干红辣椒切成小段备用;
3、切好的芥菜和香菜葱末混合;
4、起油锅,下入干红辣椒段小火慢炸出香味,直接泼到菜里;
5、辣椒油和菜拌匀后,添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
做法三
凉拌芥菜丝的做法一:
材料
主料:芥菜一斤
调料:陈醋3-4茶匙(精华材料),辣椒油5-8茶匙(个人爱好),麻油,盐焗鸡粉(精华材料),蒜头3-4颗(拍成蒜蓉),元西(香菜3-5课),盐(少量1/4茶匙),金标生抽(2-3茶匙)
做法
1、第一步(处理芥菜):芥菜竖切成两边,直接切成丝,备用,切成小段。
2、第二部(放调味料):放入上述各种调味料搅拌均匀即可。
其实荠菜很多人都说不会做,那是因为很多人在选择芥菜的时候不知道芥菜到底是什么,这样下来就很容易享受不到芥菜的营养,这样来的话就影响了食欲,也会盲目的选择芥菜来制作美食,如果好吃的话还不说,但是如果不好吃的话,那么自己就会在制作美食中自卑,也会浪费食材,这样是不好的。