炖鸡汤我们都有喝过吧，味道是不是非常的鲜美呢?炖鸡汤主要就是用鸡肉来炖的，有的人是用全鸡，有的人也是用鸡块，味道都是非常的鲜美的，主要就是汤，里面有很多的营养元素，虽然炖鸡汤的制作方法是非常简单的，但是很多人还是会无法掌握精髓，不知道应该放什么调味料。
炖鸡汤少放点调料比较好，建议就加点食盐和生姜，以免掩盖了鸡本身的鲜味。主料：鸡肉300g。辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个。调料：食盐适量、、姜1片、水适量。
电锅炖鸡汤的做法：1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。2.电饭锅里放2杯水的量。3.把鸡块,瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐调味了。
公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌 与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂不宜食用。
鸡汤的做法，大概就是以上这样了，是不是非常简单呢!除了可以直接清炖之外，还可以在里面加入一些其他的炖料，比较常见的就是人生，或者可以加一些山药，橄榄，野山菇，茶树菇，都是非常好的，尤其是一些菌类食物，对身体好。
