油炸馒头片在目前人们的生活中也是比较常见的一种以馒头为食材进行烹制的方式，现如今，随着人们对于馒头制作工艺的不断研究，炸馒头片的方式也逐渐的进入到人们的饮食文化中，一般来讲，制作油炸馒头片的方式是需要讲究火候的，否则会出现易糊的情况。
油炸馒头片以其香酥可口、制作简单而常为忙碌的人们所青睐。但是由于馒头是用发酵面团蒸制而成，质地松软，在炸制过程中会吸附大量油脂，实为一种高热量、高脂肪的食品。若采用如下方法可减少食用油的使用量。
做法一：
将鸡蛋打入碗中，放入少许精盐或白糖，搅匀后加入适量面粉、水调成稀糊状;将切好的馒头片(厚度约1厘米)放入蛋糊中浸蘸;将两面蘸好蛋液的馒头片放入油锅中，中火炸成金黄色。这样炸出的馒头蛋白质含量增加，油脂含量比常规炸制法有较大的减少，咸(甜)香适口。
也可在于炸馒头片前，先准备一碗热水，待油烧热后，将馒头片在热水中浸一下，立即放入油中炸至金黄色捞出，这样炸制的馒头外焦里嫩而且省油。若喜食甜食，可在热水中加少量白糖，再浸炸。
做法二：
材料：馒头2个，黄瓜2根，鸡蛋3枚，盐2茶匙(10g)，白砂糖(或冰糖)30g，醋1汤匙(15ml)，油4汤匙(60ml)
做法：
1、馒头切片，将鸡蛋打散，放一点盐。
2、在烧热的平底锅中放入油，然后将切好的馒头片裹上蛋液，平放入锅中炸至两面金黄，盛到盘里。
3、黄瓜去皮切成块、放在盘里，然后加入醋，也可以按照自己的口味加入少量盐或者其他的作料，拌匀以后就行了。
做法三：
1、盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中。
2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄，以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚，炸出来不够酥脆)。
3、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以没馒头片为宜，也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热。
4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下(别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻)，放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了，适时地翻动一下馒头片。
5、看到馒头片变黄，立即夹出。
稍凉一会，即可食用。
油炸馒头片的做法有哪些?一般来讲，在对馒头片进行油炸的过程中，上述三种方法便是大家可以选择的方式，通常情况下，油炸的馒头片的口感要以酥脆不油腻为最佳，而火候如果掌握的不当或者油放入的较少，都会影响油炸馒头片的口感。
