卤汁是在吃面条的时候经常会遇到的一种佐料，在北方的很多地区，大家家家户户都会做，而且对于卤汁的做法有很多种，那么相信很多的年轻朋友们，在吃面条的时候，大家并不会制作，在接下来的这篇文章当中，就来带大家一起了解一下卤汁的做法是怎样的。
卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料:
1、用料:川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法:卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。
2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)
做法:卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3、用料:猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果
做法:加水熬一小时。
4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
上面的文章我们了解到了卤汁的做法，味道不仅仅是非常的好，而且受到了大家的热烈欢迎，在生活当中，大家需要注意，平时的使用物品一定要注意卫生健康营养清淡，对于身体有着非常好的功效。
