黄豆芽与绿豆芽的区别就在于选择的豆子种类不一样，但是生长过程却是相似的。从目前来看，黄豆芽这种类型的蔬菜很受欢迎，而且味道很容易就能被大家接受。小编今天讲的内容只与清炒黄豆芽有关，朋友们知道为什么吗？是因为清炒黄豆芽对我们有帮助吗？
黄豆芽不但好吃而且还有很好的食疗功效，常吃黄豆芽能够起到预防和治疗癌症的功效，黄豆芽能令我们的头发保持乌黑靓丽。黄豆芽还有促进生长发育和预防贫血的好处。
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
食材（原料）：
黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片(姜丝与豆芽更相配)、花生油各适量。
制法：
1、将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。
2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片(姜丝)及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
特点：食之清脆，不腻爽口。
功效
黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素，有利减肥。
因此，黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮。并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。
清炒黄豆芽，无疑就是把黄豆芽的益处带给自己的身体，
黄豆芽可以减肥，这让一直维持身材的女性可以没有太多顾虑：黄豆芽可以帮助人体生长，这让青少年们能够及时发育：黄豆芽可以补充各种营养，这让身体缺乏营养的人有了希望。清炒黄豆芽有这么多好处，能不吃一点吗？
