方瓜其实就是属于常见的一种瓜类，作为蔬菜的一种，它当然有着自己比较特殊的营养和保健价值，因为这样所以才成为很多人的喜爱，用方瓜做出来的菜肴，营养美味，更关键是它具有很高的药用和保健价值，对于预防和治疗一些身体疾病，起着非常重要的作用。
经常食用方瓜的人其实对于它的保健功效并不了解，仅仅是把它作为一种可以食用的蔬菜和常见食材，殊不知方瓜的营养价值和保健功效已经成为了人们养生保健的最佳食物之一，所以在挑选瓜类的时候，怎能少了方瓜。
1、中医认为方瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。
2、方瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。
3、方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。
4、此外，每100克鲜方瓜中含有2.4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含胡萝卜素较多的。胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用。
5、常吃方瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食方瓜。
6、方瓜还可以预防中风，因方瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
7、治疗高血压，可炒方瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。
因为方瓜的多种营养和保健功效，所以它已经成为了被人们所喜爱的食物之一，尤其是现在人们的生活了条件越来越好，所以说各种高血压，高血糖等疾病成为了最大的危害，而方瓜就可以达到降低血压等保健功效。
