都知道绿豆是凉性的食物不能随便乱喝,尤其是天生体质虚寒的人,在喝绿豆的时候就要特别注意,像绿豆小米粥这样的饮品孕妇可以喝,但是尽量的少喝一些,尤其是天生体质阴寒,手脚冰冷的孕妇尽可能都不要喝绿豆,因为绿豆活血化瘀,还可能会导致胎动频率加快,对孕妇的身体并不好。
绿豆小米粥的做法
材料:小米60克,绿豆30克,枸杞10粒
1、小米、绿豆洗净待用;枸杞10粒洗净,凉水泡着,待用。
2、锅中水烧开之后,放入洗净的绿豆,大火煮5分钟。取绿豆水,晾凉了可当茶喝。
3、转成小火继续煮绿豆20分钟。然后下小米入锅,烧开后改中小火再煮到小米烂熟。
4、粥煮好了,关火时把枸杞丢进锅里去。
小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。如果想要熬粥的时间加快,熬出的粥更加粘稠,可以提前泡好小米和绿豆,小米大概泡一个小时左右,绿豆可用温水泡30分钟左右。熬制绿豆小米粥的水量最好一次到位,如果中途不够也最好加开水,水的量可以根据自己的口感来衡量。如果你喜欢粘稠一点的粥,那么就最好不要放太多水了。
绿豆小米粥的食用禁忌
1、绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人食用绿豆能够清暑益气、止渴利尿。但是寒凉体质的人如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等禁止食用绿豆。这类人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、虚寒与气滞体质,小米要少吃。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
3、小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油,其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。
4、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力,其营养成分也最丰富。所以大家在熬制绿豆小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米和绿豆,否则绿豆小米粥的滋补食疗效果会大打折扣。