大多数人在吃面方便的时候是泡着吃的，一般很少有人炒着吃，对于懒人来说，方便面炒着吃可能还嫌麻烦，其实如果只是单纯的吃方便面是没有任何营养的，而且方便面里面的添加剂也不容易被人消化，如果炒着吃我们在煮面的时候可以去除方便面一些添加剂，炒的时候我们在加上鸡蛋和西红柿，营养是很丰富的，下面介绍西红柿鸡蛋炒方便面的做法。
先准备把配料番茄洗干净，切片，碗里打好鸡蛋(如果喜欢吃包心菜、火腿肠、鸡蛋等，什么都可以准备下，来个大杂烩。)
什么牌子的方便面都行，拆开，把面饼放入沸腾的热水里，煮一下。
待面饼完全散开，看起来软软的时候就可以先出锅待用(如果喜欢吃软点面的童鞋，可以多煮一会)。
锅里倒一点点油，把番茄和鸡蛋放入炒下，过几秒后马上放入煮好的方便面，这样还有些没有融固的鸡蛋会粘到面里，晶莹剔透的，很诱人。
然后再把方便面里面的料放下去，再稍稍撒点盐。
西红柿切小小块备用，做面条卤的西红柿切的越小越好，这样炒出来的卤口感更好。黄瓜切成丝备用，红彩椒切成丝备用。香肠切片备用。
鸡蛋打散备用，想要鸡蛋口感嫩滑，在鸡蛋液中放入少许温水，少许盐巴。
炒卤子：热锅热油，先放入鸡蛋液，油热时鸡蛋液能够很快起泡成熟，口感好。然后把鸡蛋炒散捞出。
放入葱花爆香然后放入切好的西红柿丁，来点热水，不能让西红柿炒的太干了，放入少许的红烧汁，红烧汁能够让面条更香，这个绝对是面条好吃的最重要的一个步骤哦。
放入炒好的鸡蛋，少许盐巴和糖，炒西红柿放糖为了让西红柿更加鲜美，放糖这个步骤绝对不能省略。炒好卤子后备用。
煮方便面：水开后下锅，方便面煮散后立即捞出放入炒锅中，翻炒均匀出锅即可。如果方便面煮的时间长了，面就软了，炒出来的方便面就没有口感了。
西
材料:番茄1个，鸡蛋2个，方便面饼1块，葱，植物油，盐，水等等
番茄一个冲洗干净放入容器中，倒入开水烫一下剥去外皮，然后切成小块
葱半颗剥去外皮清洗干净切成葱花，鸡蛋两个打入碗中加适量的盐搅拌成蛋液
煮锅加水煮沸放入面饼煮一分钟，煮面期间另取炒锅把番茄和鸡蛋炒好，这样能保证炒好番茄鸡蛋后能够直接放入煮好的方便面翻炒
热锅加适量的植物油，倒入蛋液炒香后盛出备用
炒完鸡蛋的锅中倒入少许植物油把葱花爆香，倒入番茄丁加适量的盐翻炒均匀，炒出番茄汁后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
捞出煮过的方便面放入炒锅中，稍微翻炒均匀后即可出锅
