野生水芹菜功效与作用

野生水芹菜是一种营养丰富的蔬菜，市场上经常有销售，很多家庭也很喜欢购买食用，尤其是高血压患者。当然也有一些人对野生水芹菜功效与作用并不是特别的了解，那么下面就来给大家详细的介绍一下野生水芹菜的功效与作用，以及较为好吃的两种做法，大家可以参考尝试。

   野生水芹菜的功效与作用

野生水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

   野生水芹菜的做法介绍

1、野生水芹炒肉丝

材料：野生水芹菜1把，猪肉100克，油2茶匙，盐适量，淀粉少许，剁椒少许。

做法：水芹洗净、切小段;切好的水芹入开水中焯一会;捞起，沥干水分备用;猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀;锅中油热，滑散肉丝;盛起备用;锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀;倒入猪肉丝炒匀。最后加入适量剁椒，调好味盛入盘中。

野生水芹菜的做法介绍：

1、酸辣水芹炒螺肉

材料：螺肉500g，野生水芹菜250g，红椒半个，米醋适量，盐适量，豆鼓适量，姜末适量，辣椒适量。

做法：将螺肉洗净，焯水后捞出控干水;水芹菜、红椒分别洗净切小丁待用;将炒锅洗净放少许油烧热，入水芹菜炒至软;再加入适量米醋，翻炒片刻出锅备用;将炒锅刷净烧热，入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末继续煸香;放入红椒、螺肉，加入酱油炒片刻，再加入处理好的水芹菜炒匀，最后用盐调味，少许水淀粉勾芡即可。

2、野生水芹千张炒牛柳

材料：野生水芹一把;千张(百叶)一张;牛里脊一块;盐适量。

做法：水芹摘成段,千张和牛肉切丝,牛肉丝用老抽蚝油淀粉料酒糖抓捏均匀再分两次加一大勺水抓捏,最后加少许油拌匀;热锅冷油先把牛肉划炒变色即盛出,然后加油炒百叶和芹菜,最后加入牛肉丝翻炒均匀后加少许盐调味即可。