蛋挞是无数人喜欢吃的美食，但绝大部分人都是去外面买来吃，从来不会想到自己做，他们本能地以为自己不会做，实际上，自己做蛋挞完全是可以的，下面教大家详细流程。
一、葡式蛋挞
1.准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋
2.牛奶取60ML倒入碗内
3.再加入50ML的淡奶油
4.白糖取20g
5.2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄
6.将白糖和2个蛋黄搅拌均匀
7.将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀
8.将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦
9.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可
10.烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤
11.先下火200度烤15分钟
12.再上下火200度同时烤15分钟
13.看，蛋挞液像一个圣斗士一样，要烤箱里快乐地跳着舞
14.烤好啦，卖相还不错哦
二、葡萄干蛋挞
1.准备好葡萄干
2.提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到变软后进行修补工作
3.在碗中倒入淡奶油
4.倒入牛奶
5.加入糖粉（可以换成等量的细砂糖）
6.分离开蛋清与蛋黄后，将蛋黄加入碗中
7.加入低筋面粉
8.将液体搅拌均匀
9.将搅拌好的液体过筛
10.在每一个蛋挞皮底部加入适量葡萄干；然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；移入烤盘，进已预热好的烤箱烘烤
三、红豆蛋挞
1.准备好所有的食材。
2.把牛奶倒入稍大的碗中，加入砂糖搅拌均匀。
3.淡奶油加入牛奶中搅拌均匀。
4.鸡蛋黄打散加入牛奶奶油液中。
5.低粉筛入鸡蛋液中搅拌均匀。
6.搅拌好的蛋挞液过筛。
7.过筛好的蛋挞液加入小红豆。
8.把过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中八分满即可。
9.烤箱预热180度中层烤25分钟。
10.美味的红豆蛋挞就可以开吃了。
