广皮炖冬瓜

主料：冬瓜500克,香菇(干)25克

调料：陈皮5克,姜3克,白砂糖4克,盐4克

教您广皮炖冬瓜怎么做，如何做广皮炖冬瓜才好吃

1. 冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干;

2. 陈皮浸软，刮去果皮调味瓤;

3. 冬菇去蒂浸软洗净;

4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾入窝内，盖密，放入蒸笼炖约1小时，下盐调味。

功效：

冬瓜有清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，利小便，消除水肿之功效。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。