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香鱼

(别名:香鱼)

简介香鱼体长10-30厘米,重50-100克。为溯河性一年生小型无毒经济鱼类。香鱼的脊背上有一条满是香脂的腔道,能散发出香味,故称为香鱼。香鱼栖息深度为1-10米,栖息环境为淡水河口。每逢中秋节,香鱼旺发,满江飘香,栖息​在碧水溪流中的香鱼纷纷向上游挺进,被秋风吹向岸边,阵阵清香扑面而来,形成一年一度的“香鱼风”。

季节全年

1

孕妇能吃吗

鱼类食品还有大量的钙质与有机物,可以吃,要控制量。

2

功效和作用

常食能起到补气益气,利尿消肿的作用。

3

营养价值

香鱼鱼肉中含有丰富蛋白质和矿物质等微量元素,常食能起到补气益气,利尿消肿的作用。

4

上火吗

属于凉性食物,正常人不易上火。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

油炸香鱼:香鱼可以腌制切成小块后裹上面糊油炸食用。

8

禁忌人群

有痼疾、疮疡者要慎食香鱼。

9

适宜人群

一般人群均可食用香鱼。

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保存方法

香鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

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挑选技巧

香鱼鲜活时各鳍淡黄色,腹鳍的上方有一黄色斑。在香鱼的背脊上生有一条满是香脂的腔道,因能散发出浓郁的芳香为佳。

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制作技巧

香鱼清蒸,炖食,油煎食用均可。

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