反流性食管炎饮食治疗的关键是低脂饮食。所以日常生活中要注意少用肥肉、奶油和烹调油,要以煮、炖、蒸为主,少吃和不吃油炸食品。蛋白可刺激胃酸分泌,刺激胃泌素分泌,胃泌素可使食管下端括约肌张力增加,从而抑制胃食管反流,饮食中可适当增加蛋白质,如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。
在饮食上要注意合理使用油脂,保持理想体重。在饮食方面应该多吃易消化、柔软的食物,少用或不用会造成酸味饮料,如浓茶、咖啡、胡椒粉、薄荷、辣椒等酸味饮料和番茄汁,如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等刺激性调料。烟酒可导致食管下端肌张力下降,尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波频率降低。食道清除酸性降低,对食管炎的治疗起到了不良的作用。晚饭不能吃得过多,另外睡前不能加餐,以免加重症状。
