鸭肉的口味较为细嫩，吃起來不容易油腻感，合适煲汤服用，民俗广为流传着“喝鹅汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”的俗语。鹅肉炖萝卜还能补肺气，具有止咳平喘的功效。尽管鸭肉的口味不如鸡脯肉的细嫩，吃起來一些韧，可是历经烧煮以后肉质地会变松，吃起來细嫩软口。许多 人觉得鸭肉有害，不可以多吃，这实际上不正确的了解，鸭肉营养丰富，不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益。气温愈来愈冷了，来一碗热呼呼的鹅肉汤奇迹暖暖身是很好的。鹅肉炖萝卜或是炖土豆营养成分又美味可口，一起看一下生活中炖大鹅怎么做好吃吧。
一、鸭肉用哪种炖好
有的人家中可能只能电饭煲或是电磁灶，尤其是工薪族，熬汤一般全是用电饭煲拿下的。用电饭煲炖鹅肉还可以，只不过是建议還是买一个火锅专业煲汤比较好。炖鹅肉的是还能够挑选瓦锅或是压力煲，但是如今很多人都无需液化气了，用瓦锅较为适合。广东省的老火靓汤便是用瓦锅煲的，瓦锅中以紫砂锅为好，很合适用于炖各种各样汤，炖鹅肉也很适合哟。
炖鹅肉的情况下要留意熟度，一般火灾烧开后转文火煲至食物烂熟就可以。要记牢，不可以加过多水炖鹅肉哟，不然汤的味儿会偏淡，鸭肉的味儿也会被淡化许多。假如家中都还没瓦锅，建议去买一个吧，如果是有时候煲一次汤，那麼提前准备一个电饭煲就可以。
二、鸭肉炖多久
因为鸭肉在炖以前煸炒过，因而只需要炖40-50分钟就可以。假如要想肉越来越更绵软，能够炖1个钟头，那样就ok了。煲汤的全过程不必常常开启盖，一方面鸭肉没那麼快速，另一方面会影响口味。千万别多手哟。做马铃薯炖鹅肉得话，假如煲汤的時间设置为1个钟头，那麼要在45分鐘以后添加马铃薯，马铃薯较为快速，早放了非常容易烂。
鸭肉除开炖土豆以外，还能炖萝卜，炖冬瓜，汤味美味。鸭肉实际上还能烧熟或是清炖，那样吃起來更为进味，自然炖鹅肉是最营养成分的作法，合适冬季食补。
