黄花鱼怎么做好吃

1、黄花鱼的营养价值

黄花鱼不仅可以健脾益气、开胃消食，而且对于食欲不振、失眠健忘等情况有很好的保健效果。黄花鱼的鱼肉非常鲜美，不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，而且还含有丰富的微量元素硒，可以从根本上促进身体的新陈代谢，对于延缓衰老、保护皮肤弹性效果也很明显。另外黄花鱼当中含有的氨基酸还可以抵抗自由基对于身体的伤害，达到抗癌防癌的效果。

2、红烧黄花鱼怎么做

红烧黄花鱼制作之前应该选择新鲜的黄花鱼洗净、去鳞、去腮，并且在鱼被上切花刀备用，然后把处理好的花黄鱼放在油锅中煎制，鱼肉成熟之后就可以取出来备用。接着在锅中放油，带油热之后放入葱姜蒜、生抽老抽、白糖料酒等调味料，调味汁熬到浓稠的程度，就可以将煎制好的黄花鱼继续加水炖煮半小时之后，就可以装盘出锅了，可以在炖煮的时候，将汤汁不断的浇在鱼身上，便于更好入味。

3、清蒸黄花鱼怎么做

清蒸黄花鱼需要先将鱼去鳞、肠、腮等，清洗干净粥在鱼身上切上花刀，切好葱姜蒜等调味品，然后拎起鱼尾，将调好的盐与调味料在鱼身上涂抹，腌制大概20分钟之后就可以将鱼放在盘中，然后上蒸锅大火蒸8分钟之后改小火蒸3分钟之后，就可以去掉葱姜装盘了。在装盘之后可以将已经蒸熟的豆豉油浇在鱼身上，不仅可以保证鱼肉的鲜美，而且还能够达到养生的目的。

4、香煎黄花鱼

香煎黄花鱼需要选择新鲜的小黄花鱼制作，将鱼清洗干净并将鱼头去掉，将豉油、盐，葱姜丝，自制花椒面等搅拌好调味料之后腌制2个小时左右，去掉腌料均匀地沾上一层薄薄的面粉，放到油锅中煎制成熟就可以了。要想肉质更加的鲜嫩一定要小火煎制，并且要煎制两面金黄的状态，要是使用的黄花鱼个头较大的话，可以在鱼被上划几下花刀，以便于更好的入味。

5、黄花鱼胶

黄花鱼胶是一种可以养血止血的养生食物，不仅可以与多种中草药配合治疗各种消化道系统疾病、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等，这种食物还可以从根本上提高脑部神经的功能，对于维持正常的腺体分泌情况有很好的效果。另外鱼胶还可以有效的帮助人体消除疲劳，而且它对于手术外伤患者也有很好的养生补养效果。

参考文献