笋干蕨菜的做法

蕨菜的做法很多，今天小编给大家介绍的是——笋干蕨菜，这是一道非常美味的家常菜肴，其做法非常简单、营养极其丰富，大家可想而之笋干和蕨菜的清香融合在一起，会有怎样的美味效果。

笋干蕨菜的材料:

主料：蕨菜300克，玉兰片100克，

辅料：红尖椒30克，

调料：盐5克，鸡精2克，白砂糖3克，酱油10克，玉米淀粉5克，料酒15克，植物油50克，香油10克，大葱5克，姜3克。

笋干蕨菜的做法:

1.将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段;

2.葱切花，姜切成细末;

3.水发笋干(玉兰片)切丝;

4.炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤(量以浸没笋干为准);

5.调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。

蕨菜的做法中，笋干蕨菜是十分受大众欢迎的，因为它不仅味道鲜美，且具有很多食疗功效;笋干和蕨菜都是保健蔬菜中的佼佼者，两种蔬菜大家都应该经常食用。