茭笋就是人们常说的茭白，其茭笋的做法也非常多;今天小编要给大家介绍的是茭笋炒木耳的做法，这道菜集聚了茭笋丰富的营养和鲜美的味道，而且木耳又有排毒、清肠的功效;下面就一起来学习一下这道健康的营养美食吧。
茭笋炒木耳的材料：
原料：茭白一斤、干木耳15克(泡发);
配料：大蒜4-5瓣、盐、糖一小勺。
茭笋炒木耳的做法：
1、茭白剥皮洗净后切片备用;
2、大蒜4-5瓣切蒜末备用;
3、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用;
4、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒;
5、继续下入木耳一起快速翻炒;
6、加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成。
小窍门：
1、木耳泡发洗净后事先用水焯熟，可以更好的缩短后期的炒菜时间;
2、此菜最大的特点就是急火快炒，全部炒制过程不超过5分钟，这样的制作可以有效地减少营养流失。所以一定请大家注意翻炒时间。
