紫薯是我们常吃的一种根茎类的植物，紫薯既可以当作主食来食用，也可以用紫薯来做菜，紫薯的营养价值非常的高，可以称得上是抗癌明星，紫薯有抗氧化作用，能够促进肠胃蠕动，有保肝护肝的效果，另外还有减肥瘦身的作用，下面我们就来了解一下紫薯的营养价值。
首先，紫薯具有不错的抗氧化的功效，因为紫薯里面富含硒元素，硒元素在预防肿瘤方面能够发挥很好的功效，能够抗击疲劳，抗击衰老，具有调理身体内分泌的作用。
紫薯里面富含膳食纤维，能够增加肠胃的蠕动，能够促进消化，预防便秘，紫薯里面还有很好的吸附效果，能够吸附肠胃里面的一些有毒的物质，并且能够帮助排泄，能够保持大便的畅通，预防肠道疾病。
在防癌抗癌方面的作用非常的明显，能够清除身体里面的自由基，提高身体的免疫能力，在抑制癌细胞的分裂和生长方面都能有很好的作用。另外在保肝护肝方面的效果也比较明显，可以降肝火，调理身体的健康。
紫薯里面因为含有的热量非常的低，所以紫薯具有不错的减肥瘦身的作用，是一种低脂肪低热量的高营养食物，多吃一点也不会导致发胖的问题，尤其受到很多女士的欢迎，成为一种明星的减肥产品。
以上简单的了解了紫薯的营养价值，紫薯的营养价值还是非常高的，要高于普通的红薯，适当的吃一些能够调节人体的免疫力，具有很好的养生的功效。
