很多人都喜欢吃冷饮八宝饭，但是大多数人普遍认为冷饮八宝饭比较复杂。而且，夏天马上就要到来了，一碗冷饮八宝饭，更能唤起吃饭的欲望。八宝饭的做饭很简单，首先应该准备全食材，桂圆、莲子、薏米等这些食材，如果愿意吃大红豆的也可以加入一些，详细了解冷饮八宝饭的做法。
冷饮八宝饭的介绍
八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
冷饮八宝饭材料准备
将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。
取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。
另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，按照做法(2)的步骤分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即可
冷饮八宝饭制作过程
奶和水果罐头事先放进冰箱冷藏（炼乳用温水泡开，这样就不用等它凉了放冰箱，如果想冰的快一点，可以放冷冻，但不用忘记了，否则就成冰块了）糯米洗净浸泡后上锅蒸熟放凉。等罐头牛奶冰通后，在碗里打入糯米（为了好看，先把糯米打小碗里再倒扣在大碗里）。倒入牛奶，水果罐头，撒些芝麻，葡萄干，花生碎，就可以吃了。
注意事项：
糯米洗净，加入比平时煮饭的水要少一半的水，(为的是不要太软的口感)。
接下来准备好，其他材料，可以用开水烫洗一遍备用看煮出的米粒饱满却不裂开，非常有劲道。取一小碗放上保鲜膜，将糯米饭放入稍压平倒扣盘子中，摆上这7样果干吃时加入牛奶及适量白糖即可享用无明火的夏日甜品。
