红枣蛋饼卷的做法

1.准备好所有食材。

2.红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。

3.花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。

4.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。

5.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。

6.搅拌成没有颗粒的蛋面糊。

7.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。

8.取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。

9.把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。