车螺芥菜汤的做法对于很多人来说 应该是不了解的，其中的原因有很多，而大部分人因为对于车螺的不熟悉，从而对于车螺芥菜汤也是不熟悉的。很多人其实是没有喝过车螺芥菜汤的，当然对于车螺芥菜汤的做法也是不了解的。但是在我们的现实中还是有不少人是喝过车螺芥菜汤的，可对于这些喝过车螺芥菜汤的人来说，知道车螺芥菜汤的做法的人往往也是没有几个的。
车螺芥菜汤顾名思义，也即是用车螺和芥菜做出来的汤品，寿司我们中国某些地区的人的生活中的常见汤品之一。对于我们中国的传统饮食来说，汤是一个非常重要的组成部分，很多人每天吃饭的时候是必须要喝汤的。下面，就来详细介绍下车螺芥菜汤的做法。
主料：车螺300g
辅料：芥菜300g、盐8g、花生油1勺
步骤
1.芥菜切段。
2.锅放水烧开。放入花生油和盐。
3.放入已经用水活净的车螺。
4.等车螺开口。
5.当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。
6.等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。即可关火。
小贴士
车螺一定要放在淡盐水里活干净，让它吐净里面的沙子。
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
车螺其实就是文蛤，味甘、咸，性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外，文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。 相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。
文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效。病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用文蛤。
有了上面介绍的车螺芥菜汤的做法，对于那些没有喝过车螺芥菜汤的人来说，以后不妨自己根据这个方法来做下车螺芥菜汤饮用一下，味道还是很鲜美的;而对于很多喝过车螺芥菜汤的人来说，也是可以如此操作的。另外，我们在了解中还知道了，所谓的车螺其实就是指的是文蛤而已。
