怎么做炒年糕呢?这个问题对于我们大部分中国人来说都是不知道的，因为在我们平时的饮食上面，基本是不会吃到炒年糕的，这其中最主要的原因是因为对于大多数中国人来说，一般已经习惯了吃中餐，对于像炒年糕之类的韩国菜肴，很多人都是会带有一定的抵制情绪的，我们也可以把这理解成一种爱国情绪。
但是随着这几年韩剧的热播，所以我们中国国内掀起了很大的一股“韩流”，就包括炒年糕在内的很多食物，已经开始陆续抵达我们中国。而且与此同时，很多地方都已经开上了韩国料理店，里面都是有炒年糕的。那么，下面就来说说怎么做炒年糕?
炒年糕，汉族年节特色食品。是年糕的特色吃法。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。
韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食，在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
做法一
配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
操 作：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段;
2、加水将年糕煮半熟取出;
3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开;
4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
做法二
原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。
做法：
1、各种配料按需要，切成丝或块;
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀;
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;
4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;
5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤(水)炒1分钟;
6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。
通过上文介绍的两种炒年糕做法的了解，我们不禁会发现，其实炒年糕的做法一般都是很类似的，而且不同的炒年糕最大的区别并不是做法，而是食材方面的不同而已。了解了炒年糕的方法这对于很多喜欢吃炒年糕的人来说是一件好的事情，那么，他们以后就可以按照上面教授的方法来做炒年糕了。
