很多人都比较喜欢食用田鸡，因为田鸡的肉质比较的鲜美，并且肉感对于其他的肉来说也是比较鲜嫩的，这样的美味大家岂能放过呢。今天要和大家介绍的就是关于泡椒田鸡的做法，相信有很多喜欢吃辣的人对这个道菜式也是比较感兴趣的，如果感兴趣的话可以往下看看的。
关于泡椒田鸡的做法，其实也是比较讲究的，因为在进行制作之前是要对田鸡进行腌制的，这样对于田鸡的味道会更加的好，更加的入味，腌制的技巧是大家要抓住的。
配料:
田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇。
操作:
1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟
2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟)
3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮
4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。
5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。
泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可。
上面就是向大家介绍了关于泡椒田鸡的做法资料，相信大家在阅读的过程里面就觉得这个泡椒田鸡的味道是很不错的，已经深深的激发了自己对美食的欲望了。如果自己在生活中有空余时间的话，可以自己动手来进行制作的，味道是非常的棒。
