明太鱼炖豆腐的做法到底如何呢，明太鱼炖豆腐是一道非常容易实现的菜，我们可以在家中就做出来这道明太鱼炖豆腐的做法，明太鱼炖豆腐采用的食材就是明太鱼和豆腐，这两种食材都非常容易在市场上面买到，而且明太鱼和豆腐都是营养丰富的东西而且两种东西搭配会相得益彰。
明太鱼和豆腐里面都是含有很多的蛋白质，明太鱼炖豆腐是一道制作简易但营养丰富的菜，所以我们有必要学会如何制作这道明太鱼炖豆腐，下面我们一起看看详细的明太鱼炖豆腐的做法。
明太鱼，正式名称为黄线狭鳕(学名：Theragra chalcogramma)，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部(很罕见)等海域。黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜人称之为明太鱼(朝鲜语：???)，是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。
原料：
明太鱼半块 豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。
做法：
1、明太鱼洗净，切块;
2、入烤肉锅煎到略微变黄;
3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油;
4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入;
5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
上文我们介绍了一道家常菜就是明太鱼炖豆腐的做法，明太鱼炖豆腐采用了简单的食材：明太鱼和豆腐，我们需要几个简单的步骤就能做出明太鱼炖豆腐，虽然做法不难但是明太鱼炖豆腐这道菜却非常的有营养，上文也给出了明太鱼炖豆腐的详细做法。
