羊肉，在所有的肉食品中，算是最受大众欢迎的肉食之一了。羊肉不仅口感迎合了一部分恩的味蕾需要，其营养价值也十分符合人体的健康需要。羊肉的营养价值决定了它的价格，在集市上，羊肉算不上是便宜的肉类。羊肉的做法有很多种，比如炖煮、炒菜、红烧等等。
羊肉的最法尽管很多，但是最受欢迎的还是要数羊肉串的做法了。不管是碳烤羊肉串，还是微波炉羊肉串，总是能得到人们的欢心。今天，我们就看一下油炸羊肉串是怎么做的?
做法一
主料
羊肉(瘦)250克
调料
植物油50克,胡椒粉2克,盐5克,醋5克,洋葱(白皮)10克,辣椒油10克
做法
1.羊肉切成小块(每块10克，即约切成25块)，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。
特色
香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。
做法二
主料
羊里脊1000克
调料
酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克
做法
1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。
特色
鲜嫩醇香，咸中带辣。
以上是两种油炸羊肉串的做法，是不是已经开始流口水了呢。不要着急哦，自己准备好食材，动手做起来吧。另外，做的时候先根据自己的口味喜好，选择合适的做法哦。想必油炸羊肉串的香味，定会让你流连忘返。
