多春鱼怎么做好吃

作者:玉米  时间:2014-06-24 16:41:55  来源: 大众养生网

说起多春鱼,这可是一道很有名气的菜,在一些地区的私房菜馆里的多春鱼,口感鲜嫩,肉质非常爽滑,可以说是老少皆宜,都很喜欢。而且其自身还富含很多营养。小孩子多吃可以起到给孩子明目的功效。多春鱼的鱼并不是用大鱼来做。但是别看鱼是不大,但是做出来的却味道非常鲜美,尤其是鱼身已经被炸的金黄金黄的,简直让人食欲大增。

多春鱼在古代常常用来在喝酒的时候当做配菜来吃,也有人为它做了诗句,在古代人的时候,因为多春鱼的谐音所以人们也会对它赋予另一种感情,就是对它寄托个人感情上的一种期望。那么多春鱼怎么做好吃呢。

香辣多春鱼

主料

多春鱼400克

辅料油适量;盐适量;面粉适量;红椒适量;花椒适量;香叶适量;蒜苗适量

香辣多春鱼的做法步骤

1. 多春鱼收拾干净后放案板控干水分。鱼头不好吃,我图省事直接剪掉了。

2. 水分控干后,撒一勺盐,腌制15分钟

3. 腌好后,擦干鱼身上的水,裹上一层干面粉,放油锅里煎鱼

4. 全部煎好后,装盘备用

5. 蒜苗切段,红椒斜着切段

6. 锅里倒油加热,把红椒和花椒下锅爆出香味

7. 煎好的鱼和香叶一起下锅翻炒1-2分钟

8. 加入蒜苗,翻炒片刻

9. 加少许盐调味,关火

主料

香辣多春鱼

多春鱼一盒

辅料盐,姜,酒适量

盐烤多春鱼的做法步骤

1. 多春鱼买回解冻,千万不要来肚子杀鱼哦。只需要轻轻扯掉鱼腮,会连着肠子拉出来的。洗净,厨房纸吸干水。

2. 姜酒盐腌制十五分钟,烤箱预热五分钟,锡纸刷层油,然后把鱼摆上锡纸,入预热好的烤箱。上下管190度,烤15分钟,翻面再15分钟。

3. 摆盘,趁热撒点椒盐,摆上柠檬片,吃的时候挤掉淋上去,特别鲜美!

以上是为大家介绍的多春鱼的做法,多春鱼的做法还是很多的,大家可以在家里自己尝试的做一下。有一些地区是不好购买多春鱼的,那么大家如果想要在网上订购的话,一定要选好。

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