寿司是很多人都喜欢吃的食物，它不但在吃的方法上面很是讲究，就拿它的材料和制作方法来说也是很独特的。寿司以它小巧、精致的特性赢得了不少女性的喜爱，很多人都喜欢在家做寿司，然而做出来的口味却和寿司店相比却差得很多，为什么呢?就来看看下面的介绍吧!
寿司的好吃与否关键在做的方法上，选择正确的方法就能吃到美味可口的寿司，如何做呢?看下面讲解：
寿司饭的做法——煮饭
粳米：糯米 = 4:1 (寿司米一般不容易买到，因此用粳米于糯米为例，也可以用东北大米代替粳米);用水量为1:1，若米量超过五杯，则减少最后一杯水的5分之1水量。
寿司饭的做法——调醋
材料：白醋：600cc、白糖：500g、盐：80g
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋保存小提示：放置寿司醋的容器必须保证是干燥的，而后置于墙角等阳光不直射的阴凉处，夏天可放置3-4个月，冬季5-6个月。
寿司饭的做法——饭醋搅拌
饭醋比例：一碗饭：一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
搅拌时间：搅拌时必须要均匀，不然，放置时间久后没有拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀之后将其置于通风处或用电风扇吹冷。
温馨提示：如果您在做寿司的时候饭还有剩余的话，我们可以拿两三条干净的湿布盖上，必须要注意的是毛巾不可太潮湿了，只要稍微湿一点就好。
