面食是北方很多地区的主食，很多北方城市平时的主食都是以面食为主，比如说面条和馒头，不过一般家里还都是会成馒头和花卷，等需要吃的时候只需要热一下就可以吃。说起蒸馒头可能很多朋友都会，不过要说起蒸花卷，可难道了不少的女性，尤其是在卷花卷的时候更是困难。
虽然花卷的卷发并不算是太难，但是如果是您没有具体的学习过的话，想要制作出来漂亮成功的花卷，还是比较困难的，这也是为什么会有那么多的朋友想要知道花卷的卷法原因。具体花卷的卷法如下：
中筋面粉(普通面粉)500g、酵母粉5g、泡打粉4g、油少许、水适量，葱花适量、盐少许。
步骤/方法
制作外皮：将面粉过筛后，筑成粉墙，酵母粉用温水溶解倒入面粉中，加泡打粉，放少许油，加水适量，慢慢将面粉往内拨，搅拌揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟备用。
将松弛好的面团以三折法擀折(所谓的叠被子)，重复这样的做法6次以上(这样做可以使面团增加嚼劲，也可以多揉几次来代替)，在擀折的最后一次时，擀成长45cm、宽30cm、厚0.3cm的长方形面皮。
抹上薄薄的一层油，撒上少许盐抹均匀后，再撒上葱花，接着以三折法将面皮折起。
将折好的面皮再切成长10cm、宽5cm的长条状，每2条面皮叠在一起，用筷子从中间按压至底部，在将筷子与面皮垂直放，用筷子依顺时针转一圈成为花卷形，依序完成所有材料备用。
将花卷放入蒸笼中，盖上蒸笼盖，发酵30分钟至原来的1.5倍大小。
蒸锅中放入水煮沸，再放上蒸笼，以中火中蒸12分钟左右即成。
了解了花卷的卷法之后，您不妨根据上述的方法来尝试一下，相信一定可以制作出好吃漂亮的花卷的，其实花卷的做法也有很多种，如果是您比较喜欢吃粗粮的话，可以将粗粮和细粮一层一层放好，然后按照卷花卷的方法来制作，不但好吃而且营养搭配更合理。
