海虾的品种很多，有龙虾、基围虾、琵琶虾、对虾等等，大家最常吃的是对虾和龙虾。对虾是海虾中口感最好的的虾。中医把食物分为热性、寒性、温性的。海虾属于温性，海虾的营养丰富，特别适合体虚和病后恢复期的病人的营养补给。海虾有通乳的作用，产后乳汁少的妈妈可以多吃点。
常吃海虾还有很多好处，海虾的镁含量很高，大家都知道镁可以调节心脏功能、可以保护心脑血管系统，还可以减低血脂。大家在日常饮食中可以适当的多摄取一点，海虾的做法很多。
用料：鲜海虾400克，米酒250克，菜油、精盐、葱、生姜各适量。
做法：
1、将鲜海虾洗净，去头。
2、将虾放入米酒中，浸泡10分钟。
3、将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，然后将虾倒入锅内，放精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。
功效：补肾壮阳，强筋健骨。适用于腰痛滑精、性功能减退者。
煮海虾的做法：
1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。
2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
特点是：虾味鲜美，肉嫩。
海虾的吃法很多，除了以上介绍的两种方法以外，沿海地区的渔民最常吃的方法是海虾煮面条，就是先把海虾炒到八、九分熟，然后再加水，加面条。这样煮出的面条特别的鲜，好喝。同时还可以吃到海虾，由于海的资源有限，近几年海虾价格很高。
