葱油虾仁拌面怎么做

作者:xiaobao13  时间:2015-10-11 00:24:06  来源: 大众养生网

制作葱油虾仁拌面材料选择简单,主要是选择性面条、虾仁、香菇、黄瓜以及适量的葱白。这道菜制作部难度,时间在20分钟左右,味道鲜咸,属于夏秋季节常见的菜品。本菜蛋白质含量丰富,并且作为早餐能够很好的满足一天上网所需的身体能量,适合平时没多少时间做饭菜的朋友。下面来说具体做法。

原料备齐,香菇、黄瓜切丁。烧开水,下入香菇焯烫1分钟。关火,下入黄瓜焯烫。捞出备用。开水锅中下入面条煮熟,放入凉水过凉盛出。锅中入油至7、8成热,放入葱白。颜色微黄时关火。取一碗,放入盐、生抽、鸡精、香油和葱油搅匀。将香菇、黄瓜、虾仁码在面上,倒入调好的碗汁拌匀即成。

另外一种做法:把葱切成少量葱段,其他切成葱花。葱花备用。锅中烧水,水开后倒入面。 面煮软后盛出,3.4分钟的样子吧,盛到碗里后可以倒少量油避免制作调料的时候面粘在一块。锅里倒入油,放入葱段,炸至金黄。放入糖,根据个人喜好加减,我放了一勺。 盐少放点,等融化后,加入生抽,老抽,海鲜酱油和鲍鱼汁为了提鲜。 融合后盛出,倒入面中。把虾仁弄熟,煮也好,炸也好,随你喜欢。 煮熟后摆入面上,撒入最初切好的葱花。最后一步,锅中放适中的油,热至70—80度的样子倒入拌面中就大功告成啦。

制作葱油虾仁拌面的方法就介绍到这里了。如果制作的时候是选择的手工面,那么煮的时间不能够太长,否则面条的筋道会有所下降。并且煮久了后面条还会塌。吃这葱油虾仁拌面的时候还可以配上鸡蛋卷饼,这样味道会更美妙。

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