可能我们大家都会认为豆腐是通过大豆提炼出来的，根本就不会想到石膏也是可以用来制作油炸豆腐的。其实，我们用石膏制作油炸豆腐，它的营养价值没有大豆制品那么高，而且可能会影响我们的身体的健康，所以我们建议大家不要吃太多用石膏制作的油炸豆腐，如果大家想了解它的做法，可以看下面的介绍。
用豆腐做:原料:豆腐材料:15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个制作:
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间用湿布包紧(不用捆)。
2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。
3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上)，最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上(用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”!)。
这样压着24 小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。
4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层 1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。
然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。
以上是一篇关于用石膏制作油炸豆腐的方法介绍，相信持家的你们看完都知道油炸豆腐是怎样制作出来了吧。我们都知道油炸食物不是很卫生的，而且用石膏制作的油炸豆腐营养价值较低，我们不建议大家去尝试它的制作方法。
