相信大家都对这个鱼圆子不陌生吧，这个是属于闽南地带的一种美食，特别是台湾人都很喜欢吃这个鱼圆子，味道鲜美，重要是品种多，鱼圆子里面添加了鱼肉，我们都知道鱼肉的肉食很嫩的，吃起来也很爽口，但是如果不是闽南地带的人做这个鱼圆子就有点吃力了，不过我们今天会为大家介绍这个清汤鱼圆子的做法，下面来看看吧。
您听说过鱼丸清汤吗?这是一道减肥食谱，对高血压症状也有很好的改善效果，我们一起来看看吧。
做法一
材料：
主料：鱼丸200克
调料：大葱5克,胡椒粉3克,盐3克,酱油3克
鱼丸清汤的特色：
润而不腻
做法
待肉汤煲沸，下鱼丸煮至浮起，熄火，加葱调味即好。
功效
滋养脏腑、含维生素、瘦身抗老
做法二
原料：干蛤蜊50克 冬瓜200克 鱼丸
调料：油 盐 葱1棵 姜 料洒 胡椒粉
做法：
1 冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用。
2 干蛤蜊50克清水中浸泡30分钟，洗去泥沙。
3 锅中热油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。
4 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。
5 放入鱼丸煮熟。
6 放入盐、味精、胡椒粉搅拌均勺。
7 出锅装碗，撒上葱花即可。
鱼丸营养价值：
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
2.小心吞食，防止烫伤等
做法三
1、锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开。
2、鱼丸浮上来就可以加菠菜了，菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟，现在蔬菜农药比较多。
3、水开，加盐和一些麻油就可以起锅了。切好葱花、姜末，锅内放少许食用油。开火，加热至油微冒青烟，下入葱花、姜末和少许酱油(一定要少，否则汤汁颜色太浓;如不喜欢，也可不放)，然后加适量清水(水量是人数而定)。待汤汁煮开。
为了充分利用时间，等待锅内汤汁开的时候开始准备鱼丸。将鱼丸切成你认为合适的大小，待用。菠菜摘洗干净，切段，备用。
汤汁开后，先下入鱼丸，待水再次沸腾。再下入菠菜，炖煮至菠菜、鱼丸熟透即可。
出锅之前千万不要忘了加盐噢!如果想让汤更鲜美，可加少量鸡精。
鱼圆子不仅好吃， 还特别的容易消化，很适合老人和小孩吃，鱼圆子也可以用来烫火锅吃，还可以炒着吃，只要自己喜欢，不管怎么吃都是可以的， 但是要注意了，这个鱼圆子煮的时间越久越好吃，建议多煮一会，还要记得在煮鱼圆子的时候少放鸡精，因为鱼圆子本身煮的汤都很鲜美的。
