玉米粉馒头怎么做好吃?

作者:fyy18  时间:2015-07-31 15:34:31  来源: 大众养生网

想必大家都多少知道一些关于玉米粉的营养价值,平时经常吃到的一般都是玉米糁一类的食物,应该很少会做玉米粉馒头。其实用玉米粉做成的馒头味道也是很香的,而且和小麦面粉馒头的制作步骤大致相同,只是材料不一样而已,今天小编就会着重于讲一下玉这种馒头的具体做法。

玉米粉馒头怎么做好吃?

玉米粉馒头制作时需要的材料有:面粉300克、玉米面200克、酵母5克以及水270克。其具体的做法步骤主要是:面粉和玉米粉一起混合,然后将酵母溶解于35度左右的温水中,将酵母水缓缓倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再用手将面絮团成面团,并且揉至光滑的程度,置于温暖处发酵至大约两倍大时,取出面团放在案板上揉匀,直至切开看不见大的气孔分成10个剂子,整理成圆形或椭圆形。将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中,醒发10-20分钟左右时开火,全程中一定要使用小火,水开后再蒸20分钟,关火后焖3分钟再开盖,即可食用。

蒸馒头的技法很多,只有一点需要格外注意,刚开始蒸的时候最好不要使用大火,不然就会导致有大量的水蒸气滴到面团上,然后就可能会形成死面,无论怎样蒸都发不起来,再有一点是,锅盖的密闭性一定要有保证,实际蒸的时候可以在锅盖与锅身之间垫一块棉布,并且再用一些重物紧紧的压住锅盖,这样冷气就进不去了,蒸出来的馒头就十分好吃。

读到这里相信大家应该已经初步明白要怎么制作玉米粉馒头了,不过小编要提醒大家,在实际做的时候一定要关注提出来的注意事项。相信只要按照这些步骤,大家肯定可以做出香喷喷的玉米粉馒头,同时也可以让家人和朋友品尝哦。

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