牛油果是非常珍贵的一种水果，牛油果我们也叫做是鳄梨，牛油果不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃牛油果可以起到很好的养生保健功效，所以牛油果深受人们的喜爱，经常吃牛油果可以起到提高人体免疫力和美容减肥等功效，我们不但可以食用牛油果的肉而且牛油果的核也是可以用来吃的。
鳄梨的核就是指鳄梨这种水果的果核，鳄梨也就是我们常说的牛油果，它是一种具有保健功效的水果，虽然在我国并不常见，但是它的营养价值却不容忽视，现在已经成为不少人喜爱的水果。鳄梨的核被果实包裹在中心位置，我们在食用鳄梨的时候一般会把核取出，只吃鳄梨的果实部分。
鳄梨的核颜色较深，有的呈黑色，有些则是褐色，它的质地比较坚硬，其中含有水溶性纤维，可以降低胆固醇，还能提高心脏的活力，甚至印第安人还曾用它来止泻，不过鳄梨的核很苦，想知道它能不能吃?且看下文分解。
鳄梨的果肉既营养又美味，那么它的核能不能吃呢?鳄梨的核是可以吃的，但是吃它的人很少，并不是一种常见的食物，这是因为鳄梨的核比较苦涩，我们是没办法直接食用的。通常我们在吃其他水果时也是一样，会把果核直接扔掉，很少去吃水果的核，吃鳄梨的时候当然也很少去关注核，在把鳄梨剖开之后，很容易就可以把核去掉，进而享受美味的果肉，因此我们可以这样说，吃鳄梨的核并不是一种常规的食用方法。
当然什么事都不是绝对的，也有人真的会去吃鳄梨的核，比如印第安人曾通过食用鳄梨的核来止泻，而现在也有一些人在食用鳄梨后将核留下来，用水煮15分钟后直接食用或者与其他食物一起吃，这是因为在鳄梨的核中含有水溶性纤维，可以帮助降低胆固醇，增强心脏能力，于是有人通过食用鳄梨的核来达到保健功效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水果，那就是牛油果了，我们知道牛油果含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃牛油果可以起到很好的保健养生功效，牛油果的核不但可以食用而且还有很好的食疗功效。
