相信大家在电视上，经常可以看到那些男女主角们的吃饭情节，不知道大家有没有注意到一点，那就是：在吃饭的时候，特别是吃早饭，很多人喜欢吃面包，但是在吃之前会在面包中间涂抹一层酱料，很多时候这种酱料都是番茄酱或者蓝莓果酱，一般以番茄酱居多，大概因为蓝莓果酱的价值比较高的原因吧。
人们很多时候只知道对于蓝莓果酱的食用，而忘却了蓝莓果酱到底该如何让用法，没吃食用的时候又该用多少呢？这是很多人都不知道的问题。那么，下面就针对这一问题，来好好的谈谈。
蓝莓果酱制作：
1、蓝莓洗净滤干。
2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。
3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。
4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。(注意不要烧焦哦!)
5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了(如右下图，深色那样)如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦(如右下图浅色那样，就是散开状)。
6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。
蓝莓果酱的用法 ：
1，不加水是完全可行的，因为水果里本身含有大量水分，特别是蓝莓捏碎后水分马上流出，不用糖腌制，水分干的水果例外，一开始可以开大火煮开，后面用中小火即可，到最后熬到汁液浓稠，气泡增大就差不多可以关火了；
2.水果中都含有柠檬酸等酸性物质，在煮制过程中会与铁发生化学反应，还有可能生成绿色的亚铁盐，对人的身体是有害的，建议用不锈钢制品、搪瓷制品或砂锅，不粘锅制作，注意煮时不停搅拌，最好用木勺；
3.那你知道做果酱时为什么要加柠檬汁吗？那是因为柠檬汁主要用来调节酸度，改善其风味，增进抗氧化作用，防止食品酸败，它能阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝，有—定的抗微生物作用还可以延长食品的保存期呢，所以我们在果酱微温后还可以再滴几滴柠檬汁，但不能太多，一来果酱变稀，二来果酱也不能太酸。
4.因为我放的是蜂蜜，所以汁液要稍微熬的浓稠点，再者一定要等到汁液微温才可放入蜂蜜，这才不会破坏蜂蜜的营养；
5.装果酱的瓶清洗后用开水泡几分钟后晾干就完成了消毒工作，尽可能装满瓶子，盖上盖，不让空气进入，入冰箱冷藏吃一个月是没问题的，我放的是蜂蜜，蜂蜜和糖一样也是天然的防腐剂呢，不过不管怎样还是建议在半个月内吃完。
上面介绍的是蓝莓果酱的用法，通过上面的介绍，大家应该都了解到蓝莓果酱的吃法，但是针对用量问题，这是因人而异的。当然关于蓝莓果酱的用量问题，也是要因地制宜的，具体情况具体操作，但是有一点必须记住的就是，不管怎么吃蓝莓果酱，都不能一次性的食用过量。
