豆腐我们经常吃，豆腐中含有植物蛋白，并且植物蛋白的含量也是很高的，经常食用对身体健康也比较好，豆腐在日常生活中的吃法是很多的，比较常见的吃法吃炒着吃或者是做成素丸子食用，味道都是非常美味的，豆腐渣素丸子在平时是很受欢迎的美食，下面介绍豆腐渣素丸子的做法。
豆腐渣素丸子的做法
所需食材
食材：豆腐渣200克，面粉250克、玉米粉50克、小白萝卜一个、鸡蛋2枚
调料：香菜、葱、各50克、生姜一小块、 精盐约6克、泡打粉一茶勺
制作方法
1、萝卜洗净插丝稍剁，放到容器里用盐抓一下;
2、面粉加泡打粉调匀，玉米粉、豆渣加上所有调料揉成软面团，醒个把小时;
3、锅加适量油，热锅低油温用小火慢炸，丸子金黄色即可。
食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
吃豆腐有什么好处
1、排毒养颜
豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。
2、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3、增强食欲
豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。
5、补钙
豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
