炖排骨汤这是非常受人欢迎的一种食品，不仅仅是因为其口感的鲜美，还因为其含有很丰富的蛋白质可以有效的补充人体能量、提高免疫力、增强体质，并且很适合正在发育的青少年或者是大病初愈者食用。炖排骨汤要想讲究口感，放盐的时机需要好好的把握一下，下面就来详细介绍一下炖排骨汤什么时候放盐最好。
在平时做排骨汤的时候，好多人都会就这样就把准备好的食材给全部放进锅里，就这样开始炖起来了，可是这样做是不对的，要很好的口感我们要先给排骨过一道水，让其中的血水给去掉之后才把排骨给放进锅里炖着。
大部分的人都会觉得先把盐给放进锅里这样可以让排骨有盐味，可是为什么不要先放盐呢?这样会破坏排骨汤的味道，如果先放盐进去一起煮，当锅里的汤煮沸以后的温度很高，盐在这个过程中受到了高温就会影响排骨的味道。
要是盐放早了，机会让排骨的肉变得像木柴一样的，吃起来很老嚼不动，所以我们在家里炖排骨的时候一定不要先放盐进去，无论是排骨汤还是其它炖的汤都不要先放入盐，要在快起锅的时候才放盐进去。跟大家分享一下步骤吧!
把排骨清洗一变然后用烧开的水，把排骨给过一道水，让里面的血水给排出来，然后把锅里加入清水把排骨给放进去，加一点姜片、放一点料酒煮开后，过几分钟把准备好一起炖的食材给一起加进去，大火炖三十分钟左右，快起锅的时候才放入盐，最后放葱花起锅。
在炖排骨的时候一定得记得要起锅的时候才加盐进去，这样炖出来的肉才不会柴。
