到了夏天，大家都喜欢吃辛辣或者生冷的食物。比如辣炒花螺，麻辣小龙虾，生鱼片以及各种海鲜刺身烧烤等，这样就会经常出现急性肠胃炎腹泻的情况，而且有一些食物里还含有寄生虫，做法烹饪不当或者人直接生吃以后，就会带来意想不到的后果对人的身体非常的危害。一些容含有有寄生虫的食物，大家食用时一定要烹饪全熟再食用。
问题一
而寄生虫为适应寄生生活而发展出来的器官，如猪肉绦虫的新皮（Neodermis），带钩和吸盘的头节（Scolex），退化的肠，节片（Proglottid）繁殖和水蛭的吸盘；或者是寄生虫形态的变化，如Candiru吸血后身体会膨胀。这两点又保证了它们成功的固定在人体身上。一条牛肉绦虫在10周内可从一受精卵生长至2米长。而且受感染者开始并无感觉。数周后发现大便里含有会动的虫体节。每个虫体节可含5万个受精卵。 [3]
肠道寄生蛔虫，其体壁和原体腔液内存在对胰蛋白酶和糜蛋白酶有抑制作用物质，在虫体角皮内的这些酶抑制物，能保护虫体免受宿主小肠内蛋白酶的作用。
问题二
花螺
不仅只是花螺，许多寄生虫都会在陆生或者水生螺体内寄生。为了防止寄生虫，螺肉一定要完全煮熟，煮10分钟以上为佳，死螺不能食用。
生鱼片
肝吸虫最喜欢寄生在鱼类身体中，人们食用生鱼片想着芥末能杀菌，但是芥末也不能完全杀死寄生虫的。肝吸虫进入人体后，会寄生在人的肝胆管内，损害人体肝组织，让患者肝不疼痛，腹部疼痛。所以食用生鱼片一定要选择正规的餐厅食用哦。
菱角
你可能想不到，菱角是植物都会有寄生虫。菱角是南方一种水生植物，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有利尿通乳，解酒毒的功效。因为生长在水中，所以也容易有寄生虫寄生，不只是菱角，长在水中的还有莲藕，荸荠等一定不能生吃哦，要煮熟后才能放心食用。
芽菜
看到这里你肯定会说，芽菜长在室内培养的都会有寄生虫吗？不错，的确是这样的。芽菜的生长环境不仅适合芽菜生长，同时也非常有利于其他细菌，微生物生长。如果芽菜种植的环境消毒不严格的话，芽菜也容易存在寄生虫
