菠菜猪肝汤

成天对着电脑、电视的大家，或许会发现视力越来越模糊，眼睛不像以前那样明亮、清澈;也正是这一现象，让很多人开始重视自己的眼睛，要想眼睛明亮、透彻，大家就应该多吃一些对眼睛好的菜肴，如今天小编为大家推荐的——菠菜猪肝汤。

菠菜猪肝汤的材料：

主料：菠菜125克,猪肝125克;

调料：猪油(炼制)10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克。

菠菜猪肝汤的做法：

1. 将菠菜择洗干净;

2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;

3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片;

4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破;

6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;

8. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

温馨提示：菠菜猪肝汤不仅有明目作用，对于贫血患者也有很大的帮助，因为猪肝、菠菜都是很好的补血食物。